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【11/28開催】HACCPだけじゃ足りない！～自然災害や停電など、想定外のリスクに備えていますか？～ 「HACCPと食品BCPについて考える」

振り返るには少し早いですが、今年も食品業界ではさまざまなニュースがありました。
例を挙げると、大手ファーストフードチェーンでの腸管出血性大腸菌Ｏ（オー）１２１に感染する食中毒の発生や、かつてない揺れをもたらした「平成30年北海道胆振東部地震」による40時間を超える停電で食品廃棄を余儀なくされたとして、札幌市の生活協同組合「コープさっぽろ」が北海道電力に損害賠償の請求を検討するなどこれまでにないニュースは記憶に新しいことでしょう。

これからも起こりうる、食品業界を取り巻く様々なリスクについて

どのようなBCP（事業継続計画）が必要となるのでしょうか。

迫りくるHACCP対応と食品のBCPについて、皆さまと共に考えてまいりたいと思います。

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